L’Université de Ngaoundéré au Cameroun abrite du 4 au 6 juillet 2017, un colloque international sous le thème « Poudres et Extraits végétaux fonctionnels : Techniques de production, évaluations quantitative, qualitative et fonctionnelle ». Cette rencontre scientifique est organisée dans le cadre d’un projet de recherche soutenu par l’Agence universitaire de la Francophonie (AUF) dans la région Afrique centrale et des Grands lacs : « Application de la méthode PTC à l’extraction sèche des principes actifs de plantes tropicales ».
Contexte et objectifs
Les aliments fonctionnels sont des aliments qui procurent au-delà de leurs rôles nutritionnels des vertus santé et bien-être liées à la présence en quantités importantes de principes actifs. Ces principes peuvent être des fibres, des caroténoïdes, des acides gras, des flavonoïdes, des isothiocyanates, des minérax, des acides phénoliques, des stérols, des polyols, des probiotiques, des phytoestrogènes, des thiols, des vitamines.
Très souvent, ce sont des dérivés d’aliments sous forme de poudres ou d’extraits qui jouent le rôle de compléments alimentaires (nutraceutiques).
La science des nutraceutiques, encouragée par son marché industriel de plus en plus porteur, est en plein essor mais peu investiguée. En particulier l’Afrique grâce à sa richesse floristique, est un gisement de nutraceutiques qui ne demande qu’à être explorée. Il existe des travaux orientés dans ce sens qui méritent d’être rassemblés, analysés et les orientations futures définies. Les objectifs de cette conférence sont :
- d’apporter des informations sur la diversité génétique et le savoir endogène de ces plantes ;
- de fournir des données sur les caractéristiques quantitatives, qualitatives et fonctionnelles ;
- d’évaluer l’impact des technologies sur leur fonctionnalités.
Sous-thèmes
- Connaissances endogènes des plantes fonctionnelles
- Méthodes d’extraction et production des poudres
- Analyse qualitatives et quantitative des composés bioactifs
- Analyse fonctionnelle
Contact :
Pr Nicolas NJINTANG, Université de Ngaoundéré, e-mail: njintang@yahoo.fr, Tél : +237 6 99 87 09 79/6 68 59 68 44
Plus d’information, téléchargez l’affiche du colloque (770,4 Kio)