Dans le cadre des ateliers d’intelligence collaborative du dispositif ACTIF et d’un soutien financier de l’AUF, un projet visant le zéro gaspillage alimentaire a été co-créé fin 2019 par plusieurs universités d’Europe Centrale et Orientale. Ce projet, désormais porté par des chercheurs de 4 universités de Roumanie, de Macédoine du Nord et de Moldavie –Universitatea de Știinte Agricole și Medicină veterinară din Cluj, Universitatea din Craiova, Universitatea Tehnică a Moldovei et Universitatea Sainte Cyrille et Méthode din Skopje – est en marche!
La première étape du projet consiste à récolter des données précises sur le gaspillage alimentaire dans cette région du monde et, dans ce but, la plus grande enquête – et la première du genre- pour évaluer ce phénomène vient d’être lancée simultanément dans plusieurs pays d’Europe Centrale. Celle-ci répond à un besoin urgent de connaissances dans un contexte où, en Moldavie, il n’existe aucune recherche sur ce sujet et, en Roumanie et en Macédoine, elles sont insuffisantes et n’incluent pas les acteurs de l’ensemble de la chaîne agro-alimentaire.
La recherche quantitative, adressée aux consommateurs, sera en effet complétée par une recherche qualitative qui ciblera d’autres acteurs impliqués dans la chaîne agro-alimentaire : producteurs, transformateurs et commerçants.
Les résultats seront valorisés au niveau de la société civile et des autorités et transposés également dans des campagnes d’influence pour transformer les comportements des consommateurs (organisation de conférences régionales, tables rondes, ateliers participatifs, etc.)
Le projet est réalisé en partenariat avec Food Waste Combat, une organisation non gouvernementale qui vise à sensibiliser et à réduire le gaspillage alimentaire en Roumanie.
« Cette collaboration nous réjouit pour plusieurs raisons : il est urgent de mieux comprendre le problème des déchets afin d’orienter les mesures pour les réduire. Nous attendons avec impatience les résultats collectés et leur application dans nos campagnes » (Cami Gui, coordonnatrice de la lutte contre le gaspillage alimentaire, Food Waste Combat).
«La crise sanitaire actuelle a démontré une nouvelle fois l’importance d’assurer la souveraineté alimentaire de chaque État et d’adapter tous les acteurs impliqués à une telle situation, en trouvant des solutions innovantes. Dans ce contexte, la réduction du gaspillage alimentaire est une priorité. La recherche vise à évaluer la situation actuelle en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les trois pays – Roumanie, Macédoine du Nord et République de Moldavie et de proposer des actions concrètes pour améliorer la situation actuelle » (Coordinatrice du projet, Professeur Dr. Cristina Bianca Pocol, USAMV Cluj Napoca).
Au niveau mondial, environ un tiers des aliments destinés à la consommation humaine est gaspillé, ce qui engendre des coûts économiques et environnementaux importants. Rien qu’en Europe, 89 millions de tonnes de denrées finissent chaque année à la poubelle, dont 5 millions de tonnes proviennent de Roumanie – qui se situe ainsi à la 9ème place dans le classement du gaspillage, après la Macédoine du Nord (8ème place).
Vous vivez dans un pays d’Europe Centrale et Orientale, vous pouvez remplir l’enquête en français ici; en roumain ici, en macédonien ici.
12 Actions pour un campus zéro déchet: ici.
MOOC zéro déchet: ici.
Plus d’informations sur l’atelier Europe Centrale et Orientale (DRECO): ici.